Menú Macrobiótico semanal para el invierno

Le pedimos al equipo de consultores de nutrición macrobiótica de Sha Wellness Clinic que nos ayudaran a elaborar un menú macrobiótico semanal para el invierno dirigido a aquellas personas que han optado o están pesando en elegir una dieta basada en los principios macrobióticos y no sepan por dónde empezar. Puesto que la nutrición macrobiótica en método SHA se basa en un 80-20, el menú semanal está pensado para 6 días y 1 «de descanso» en el que podemos tomarnos algunas licencias.

Desde aquí os proponemos el reto de probar este menú macrobiótico semanal durante 6 días y empezar a notar los beneficios en vuestro organismo.

• Día 1

  • Sopa de miso con germinados.
  • Estofado de azukis con calabaza y kombu.
  • Arroz integral con gomasio y ensalada prensada de col con aceite de oliva y limón.

• Día 2

  • Crema de calabacín y guisantes a la menta.
  • Cazuela de trigo sarraceno con puerro y shitake.
  • Seitán a la plancha con ensalada de hojas verdes y vinagreta de mostaza.

• Día 3

  • Sopa Kinpira de zanahoria, cebolla, seitán y jengibre.
  • Bolas fritas de arroz integral y guisantes, acompañadas de berros y canónigos.
  • Zanahorias y brócoli hervidos con salsa de miso, tahini y naranja.

• Día 4

  • Sopa de miso con taquitos de tofu.
  • Ceviche de soja negra, con cebolla y cilantro.
  • Quinoa con frutos secos y ensalada prensada de col, pepino, rábano y zanahoria.

• Día 5

  • Crema de hinojo.
  • Hamburguesa de mijo al horno y pescado blanco.
  • Ensalada de hojas verdes con aceite y limón, y col, brócoli y zanahoria escaldadas con aliño de tofu.

• Día 6

  • Crema de chirivías con albahaca.
  • Cazuela de lentejas rojas con alga arame, acompañada de arroz integral con verduras salteadas.
  • Hojas verdes de col china escaldadas y aliñadas con vinagre de arroz.

Como postre podemos tomar té kukicha con dulces saludables como compota de manzana con pasas, crema de castañas, mouse de chocolate (sin azúcar), mouse de café (sin café), peras al vapor con salsa de algarroba, manzanas al horno…

Nos encantará saber quién se apunta a este reto y cuales son los resultados obtenidos.

¡Feliz semana a todos!